طريق الفطائر بالفرن للشيف هدير

(( المقادير للعجين ))

4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن

(( للحشو ))

لحم مفروم معصج (أو أي حشوات أخرى كما فى وصفه الكانيلونى)

(( الطريقة ))

تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .

طريق الفطائر بالفرن للشيف هدير 1859284160841175816

عدد المساهمات : 135 تاريخ التسجيل : 02/04/2011

» طريقه عمل صينيه الخضار بالفرن بالجبن المبشور للشيف هدير
» طريق عمل دجاج صيني بالصويا صوص للشيف هدير
» طريق عمل صينيه السردين فى الفرن للشيف هدير
» طريقة عمل قرنبيط بالفرن للشيف منال العالم
» طريقه عمل النجرسكو للشيف شربينى للشيف هدير