هدير البحر
وسام العضو الذهبى : عدد المساهمات : 359 تاريخ التسجيل : 26/02/2011
| موضوع: طريقه عمل الكوسه بالبشاميل للشيف هدير الجمعة 1 أبريل 2011 - 18:32 | |
| احلى مساء على احلى صبايا هنكمل مع بعض انهارده الوصفات الى بيدخل فيها البشاميل و هو صينيه الكوسه بالبشاميل ((الطلبات))
1- اثنين كيلو كوسه مغسوله جيدا و ومقشره بالسكينه المشرشره 2- مقدار بشاميل من وصفه البشاميل 3- ربع كيلو لحمه مفرومه معصجه كما بطريقة المكرونه البشاميل 4- ملعقه سمن كبيره 5- ملح و فلفل و مكعب ماجى
(( طريقه العمل )) 1- بعد غسل الكوسه نقشرها بطريقه خفيفه بالسكينه المشرشره و نقوم بتقطيع الكوسه كل واحدة الى نصفين بالطول و نصفين بالعرض ثم نضع الكميه كلها فى حله مع نصف كوب ماء و ملح و فلفل و مكعب الماجى حتى تتشرب المياه كلها و تستوى نصف سوى ممكن اسبدال المياه و الماجى باى نوع شوربه موجود فى البيت ثم نقوم بوضعها فى مصفاه لمدة نصف ساعه او ساعه كامله للتخلص من الباقى من المياه 2- نقوم بخلط مقدار الكوسه فى طبق عميق مع نصف مقدار البشاميل و نختبر الملح بالتذوق كالمعتاد 3- نحضر صينيه بيركس او تيفال و ندهنها بملعقه السمن و نضع نصف كميه الكوسه المخلوطه بالبشاميل فى قاع الصينيه 4- ثم نضيف اللحم المعصج فى المنتصف و من ثم نضيف باقى كميه الكوسه 5- نضيف الكميه المتبقيه من البشاميل على الوجه 6- ندخل الصينيه الفرن فى درجه حرارة متوسطه لمدة نصف ساعة و حتى يصبح لون وجهها دهبى
(( ملحوظه ))
فى بعض الوصفات يتم قلى الكوسه فى الزيت او السمن لكن السلق مفيد اكتر و اخف اكثر على الصحه
و بالف هنا على قلوبكم يا صبايا
عدل سابقا من قبل هدير البحر في الثلاثاء 5 أبريل 2011 - 5:59 عدل 2 مرات | |
|
ward baldy
عدد المساهمات : 237 تاريخ التسجيل : 27/02/2011
| موضوع: رد: طريقه عمل الكوسه بالبشاميل للشيف هدير الجمعة 1 أبريل 2011 - 20:17 | |
| يا سيدى اموت انا هو ده الكلام تسلم اديكى | |
|
هدير البحر
وسام العضو الذهبى : عدد المساهمات : 359 تاريخ التسجيل : 26/02/2011
| موضوع: رد: طريقه عمل الكوسه بالبشاميل للشيف هدير الثلاثاء 5 أبريل 2011 - 6:01 | |
| - ward baldy كتب:
- يا سيدى اموت انا هو ده الكلام تسلم اديكى
تسلميلى يا قمر احنا فى الخدمه | |
|
ميرامارالشقيهi
عدد المساهمات : 97 تاريخ التسجيل : 26/02/2011
| موضوع: رد: طريقه عمل الكوسه بالبشاميل للشيف هدير الثلاثاء 5 أبريل 2011 - 9:30 | |
| تسلم ايديكي يا هدير جميله جداااا وصحيه وخفيفه عن المكرونه [i] | |
|
ولهانةبيك
عدد المساهمات : 135 تاريخ التسجيل : 02/04/2011
| موضوع: رد: طريقه عمل الكوسه بالبشاميل للشيف هدير الأربعاء 6 أبريل 2011 - 19:45 | |
| | |
|