صينيه قرع العسل بالبشاميل للشيف اسامه السيد

(( المقادير للبشاميل ))

2 كوب حليب

1/2 ملعقة صغيرة فانليا

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

3 ملعقة كبيرة زبد

3 ملعقة كبيرة دقيق

(( المقادير للقرع ))

6 كوب ماء

1/2 1 كيلو قرع

1 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 كوب عسل نحل

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

لوز مجروش( للتغطية)

(( الطريقة للبشاميل ))

- يُوضع الحليب في إناء على نار متوسطة، تُضاف الفانليا والقرفة، ويُترك على النار حتى يغلي.

- في تلك الأثناء، يُوضع الزبد في إناء منفصل على النار حتى يسيل، يُضاف الدقيق مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية حتى يصير لون الدقيق ذهبياً.

- يُضاف خليط الدقيق والزبد تدريجياً إلى الحليب الساخن مع التقليب المستمر بإستخدام مضرب يدوي، يُترك على النار لمدة دقيقتين حتى يغلي مرة أخرى ثم يُرفع جانباً.

(( الطريقة للقرع ))

- يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة حتى الغليان.

- يُقشر القرع ويُقطع إلى مكعبات كبيرة، يُسلق في الماء المغلي لمدة ساعة ونصف تقريباً، يُترك ليبرد قليلاً.

- في تلك الأثناء، يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.

- يُخلط القرع المسلوق في وعاء عميق مع القرفة، العسل وجوزة الطيب، يُهرس الخليط حتى يصير ناعماً.

- يُدهن قالب فرن بقليل من الزبد السائل، يُفرش القرع المهروس داخل القالب ويُساوى السطح.

- يُرش باللوز المجروش ثم يُصب فوقه البشاميل.

- يُوضع بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى إحمرار الوجه، يُقدم بارداً.

صينيه قرع العسل بالبشاميل للشيف اسامه السيد Recipeimage12831469511

عدد المساهمات : 135 تاريخ التسجيل : 02/04/2011

» طريقه عمل القطايف للشيف اسامه السيد
» طريقه عمل بلح الشام للشيف اسامه السيد
» طريقه عمل كُل وأشكر للشيف اسامه السيد
» طريقه عمل السويس رول للشيف اسامه السيد
» طريقه عمل كيك القهوه للشيف اسامه السيد